Panela de Barro

- 1 manta de mussarela de búfala – 500g - 1 maço de rúcula pequeno - 1 vidro de tomate seco pequeno - azeitonas pretas a gosto - 1 colher se sobremesa rasa de maionese light Sobre uma superfície coloque a manta de mussarela. Espalhe a maionese sobre a mussarela em uma camada bem fininha, somente para ajudar a segurar a rúcula que deve ser colocada por cima da maionese depois de lavada e seca. Espalhe os tomates picados e as azeitonas pretas sem caroço. Não é necessário usar o azeite do tomate. Enrole como rocambole e sirva como entrada ou acompanhamento. Este prato serve aproximadamente... 

1 litro de água 1 envelope de caldo de frango 1 colher de sopa de manteiga 1 cebola pequena picadinha 300g de arroz arbóreo 200ml de vinho branco seco ½ maço de rúcula limpa e sem os cabos 100g de tomate seco cortados em pedaços pequenos ½ vidro de palmitos cortados em rodelas 2 colheres de sopa rasas de creme de mesa (nata) 100g parmesão ralado Primeiramente dissolva o caldo de frango na água, mantenha-o ligado em fogo baixo sempre quente, para usá-lo no cozimento do arroz. Agora você precisa liquidificar a rúcula muito bem até que esta se desmanche completamente, se necessário...