Panela de Barro

Jamón ou Pata Negra são os nomes dados ao famoso presunto espanhol. Caro, em comparação com os outros mas com sabor peculiar. Vem de um tipo de porco que tem as patas pretas, por isso o nome do presunto.(pronúncia correta – rámon) O quilo do pata negra esta aproximadamente R$160,00, você irá precisar de mais ou menos 150g para servir duas pessoas. Se acaso quiser substituí-lo use presunto Parma. Preciso dizer que não são iguais mas o Parma também vai lhe garantir um delicioso antepasto. Ingredientes - 2 tomates sem pele picados - 4 dentes de alho picados - sal - 2 colheres... 

rolinho de presunto com molho tártaro e agrião Molho *2 colheres de sopa de maionese light *2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha *1 colher sopa de azeite *1 colher sopa de suco de limão *100g de picles – pepino e cebola – picados *1 colher sopa de salsinha – picada *1/2 maço de agrião pequeno – lavado *6 fatias de presunto Modo de preparo Em um recipiente misture todos os ingredientes do molho. Sobre cada fatia de presunto coloque, 1 colher de sopa cheia de molho, algumas folhas de agrião, rasgue-as se for necessário, faça os rolinhos, corte-os ao meio... 

1 pacote de papardelle 1 maço de rúcula 1 pacote de presunto parma 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem 6 dentes de alho parmesão ralado grosso Frite em frigideira grande os dentes de alho inteiros no azeite, depois de fritos retire-os, separe. Lave a rúcula muito bem e seque-a, caso não goste do caule retire-os. Rasgue pedaços de presunto parma em tamanhos medianos. Deixe o parmesão de sua preferência já ralado. Por último coloque a massa para cozinhar, quando já estiver no ponto para escorrer coloque o azeite novamente no fogo e jogue a massa escorrida neste azeite quente onde...