Panela de Barro

Já faz alguns dias que a Debora fez um comentário no post Caderno de receitas e histórias, onde pedia para mandar para ela uma foto de um bolo da coleção Bom Apetite. Por motivo de viagem não pude responder prontamente, mas fiquei sabendo que ela já está toda feliz por ter comprado novamente a coleção que por muitos anos fez parte da sua história familiar. De qualquer forma, coloco aqui no blog a foto do livro com a imagem do bolo Castelo que tanta saudade deixou. Bolo Castelo de Bolacha - Coleção Bom Apetite    

É sempre um prazer enorme visitar o Mercado Municipal de Curitiba. Não importa se você é morador da cidade ou está apenas passeando pela capital do Paraná. Vale a pena, em todos os sentidos. Fiz uma lista de bons motivos para retornar ao MMC sempre que possível – e você poderá também apresentar os seus, caso seja um frequentador constante. > variedade de produtos > preços competitivos > qualidade > simpatia dos vendedores > espaço de alimentação > arredores articulados à busca dos produtos Na semana passada marquei um encontro com uma amiga. Fomos saborear... 

A quinta edição do Festival Brasil Sabor acontece no período de 15 de abril a 15 de maio de 2010, envolvendo restaurantes de todo o país em uma grande ação de promoção e valorização da gastronomia brasileira. O evento faz parte do esforço entre a Abrasel, Sebrae e Ministério do Turismo, que deu origem ao Movimento Brasil Sabor, um conjunto de ações estratégicas que buscam a promoção e valorização da gastronomia brasileira como um diferencial competitivo para o setor de turismo do país. Hoje eu quero falar um pouco do que vi no lançamento do Brasil Sabor 2010 em Curitiba.... 

Coleção Bom Apetite, ed. Abril (anos 70) É comum nas famílias ter alguém com mais gosto e jeito pelas panelas. São geralmente as mães, tias, avós, irmãs, enfim, tantas mulheres abnegadas que se entregam ao calor da cozinha para o deleite de todos. Em postagem anterior tratei sobre a cozinha dos nossos avós e fiquei pensando nos livros e cadernos de receitas que devem estar esquecidos nas gavetas dos armários… Para mim essas páginas, geralmente manchadas com gordura e sujas de farinha fazem parte do patrimônio cultural da família. Com toda a certeza também na sua família... 

Você com certeza compra e lê revistas das mais variadas e entre elas deve ter uma ou outra de culinária, certo? Que tal agora você experimentar algo novo? Estou falando da Revista Plat de Gastronomia, e o que há de novo nela é que sua publicação é inteiramente digital, não consome papel algum. É uma revista muito bem feita e de muito bom gosto, e como isso só não bastasse, ela trata de gastronomia como ninguém, receitas, vinhos, dicas e todas as delícias próprias do mundo gastronômico. Na edição de janeiro de 2010 você vai encontrar logo na capa uma foto da sobremesa cremosa... 

Natal é tempo de acreditar e ser mais Feliz; tempo de Sonhar alto e realizar tudo que está a nosso alcance e dentro de nossos corações. Que seu Natal seja repleto de Luz e Alegria e que 2010 seja de grandes conquistas. Abraços Cilmara Castilho  

Que tal surpreender neste Natal? Minibolos decorados com motivos natalinos são uma opção bem original de presentear, que além de agradar aos olhos também agrada ao paladar. Esse delicioso presente é feito de massa de brownie e decorado com pasta americana. Fica também maravilhoso como decoração da sua mesa na ceia natalina. - Peso do bolo 220g - Não contém recheio - Massa de brownie - Decorado com pasta americana - Validade de 10 dias Também uma ótima opção para presentear colaboradores, clientes e parceiros de negócios. Surpreenda afetuosamente no Natal! Abraços  

O bolo é uma demonstração de carinho, de afeto e de amor em muitas situações, seja em uma comemoração ou simplesmente acompanhando um gostoso café. Esta semana tive a grata satisfação de fazer este mini bolo artístico; ele tem 10×5 cm, é feito com massa de brownie e decorado em pasta americana, inteiramente comestível. Muitos pensam que o mini bolo serve somente como lembrança de casamento, mas neste caso, foi um presente de esposa para marido em comemoração ao aniversário de núpcias. Com este post, caro leitor, quero somente mostrar um pouco do trabalho artesanal... 

Alho Negro é um tipo de alho usado como ingrediente da cozinha asiática. É feito através da fermentação de bulbos de alhos inteiros em alta temperatura, um processo que resulta em dentes pretos. O sabor é doce e xaroposo com toques de balsâmico ou mesmo de tamarindo. A popularidade do alho se espalhou para os Estados Unidos e se tornou um cobiçado ingrediente utilizado na culinária de alta qualidade. O Alho Negro tem uma longa história na culinária de Coréia, Tailândia e Japão. É valorizado como um alimento rico em antioxidantes e adicionado a bebidas energéticas. Nos EUA é usado... 

Microorganismos são seres invisíveis a olho nu, só podem ser vistos por meio de microscópios, podem ser encontrados em praticamente todos os lugares inclusive no homem (cabelo, nariz, boca, garganta, mãos, roupa, sapato) entre outros. Alguns tipos de microorganismos causam doenças ao homem, sendo as bactérias as maiores causadoras dessas doenças. Elas adoram umidade, lixo e temperatura ambiente de 20 a 45 graus Celsius. Em geral detestam temperaturas inferiores a 10 graus (geladeira e freezer) ou superiores a 65 graus (cozimento dos alimentos). Em condições favoráveis multiplicam-se...