Acho que este feijão chama-se maravilha simplesmente porque é o mais bonito da espécie e tão gostoso quanto os outros feijões. Faça como salada ou refogado com vários condimentos e ficará delicioso.
Ingredientes
- 250g de feijão maravilha
- sal
- pimenta
- 3 ramos de alecrim fresco
- 3 folhas de salvia fresca picada
- 1 colher (sopa) cebolinha picada
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 2 colheres (sopa) aceto balsamico
- 2 colheres (sopa) azeite extra virgem
- 20 unidades de tomates cereja cortados ao meio
Cozinhe o feijão por 15 minutos após pegar fervura, sempre em fogo baixo. Escorra e separe.
Em uma frigideira coloque o azeite e o alecrim para fritar, depois acrescente os tomates cereja e todos os outros ingredientes inclusive o feijão. Salteie rapidamente, desligue o fogo e sirva quente ou frio.
Bom Apetite!
Saltear: cozinhar o alimento rapidamente em fogo forte mas sem deixar grudar no fundo da frigideira.
E para dar maior destaque ao feijão, coloco aqui a foto de um gostoso doce japonês facilmente encontrado nas casas do ramo. O Manju é mais um exemplo da versatilidade desta leguminosa.
