Panela de Barro

Já faz alguns dias que a Debora fez um comentário no post Caderno de receitas e histórias, onde pedia para mandar para ela uma foto de um bolo da coleção Bom Apetite. Por motivo de viagem não pude responder prontamente, mas fiquei sabendo que ela já está toda feliz por ter comprado novamente a coleção que por muitos anos fez parte da sua história familiar. De qualquer forma, coloco aqui no blog a foto do livro com a imagem do bolo Castelo que tanta saudade deixou. Bolo Castelo de Bolacha - Coleção Bom Apetite    

Ingredientes - 400g de filet mignon cortado em cubos - 2 colheres de (sopa) manteiga - 1 cebola picada - 3 dentes de alho picados - 50g de bacon cortado em cubos - 4 tomates italianos sem pele batidos no liquidificador. - folhas de manjericão - conhaque ou pinga para flambar - passas pretas - 250g de creme de leite fresco - sal e pimenta Modo de preparo Frite a cebola, alho, bacon e em seguida o mignon temperado com sal e pimenta, depois flambe. Acrescente as passas e refogue, coloque então os tomates batidos e as folhas de manjericão. Por último coloque o creme de leite e mexa bem. Corrija... 

Para um lanche da tarde esta receita de pão é deliciosa e rende aproximadamente 20 unidades. Ingredientes - 2 copos americanos de leite - 15g de fermento biológico - 5 colheres de (sopa) de açúcar - 500g de farinha de trigo - 1 ovo - 1 colher (sopa) de manteiga amolecida - 1 colher de (sopa) de creme de leite - 200g de chocolate ao leite picado - 200g de chocolate meio amargo picado Dissolva o fermento em 1/2 copo de leite morno e acrescente o açúcar e um pouco de farinha até obter consistência de um mingau. Deixe descansar por 20 minutos. Depois, junte o restante do leite, adicione... 

Bebidas com este nome são muito conhecidas na Bahia, foi onde eu aprendi esta receita quando estive por lá. Delicioso e muito fácil de fazer é um agrado para as crianças neste verão. Caso não tenha a forminha apropriada para sorvete coloque em forminhas de fazer gelo. Ingredientes - 1 vidro de leite de coco - 1 caixinha de leite condensado - 500ml de água de coco Bata bem todos os ingredientes no liquidificador, distribua em forminhas e leve ao congelador por 24 horas. *Dica: Se preferir faça uma bebida com o coco molhado, dobre a quantidade de água de coco e sirva com pedras de gelo. ... 

Ingredientes - 200g de ameixas pretas sem caroço - 200g de passas - 200g de frutas cristalizadas - 1 xícara de (café) de licor de amarula - 200g de manteiga - 1 xíc de (chá) açúcar mascavo - 1 xíc de (chá) de mel - suco de 2 limões - 1 colher de (sopa) de chocolate em pó - 1 colher de (sopa) de especiarias: canela, cravo em pó e nóz moscada Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente 3 ovos batidos, 1 xícara de (chá) de farinha de trigo e 1 xícara de (chá) de farinha de amêndoa. Misture tudo muito bem... 

Nesta época do ano é muito comum encontrarmos o pernil já temperado, mas garanto a você que o preparado em casa ficará muito mais gostoso. Por ser uma peça de carne grande minha sugestão fica para um evento que reúna a família toda, como o Natal ou Ano Novo. E depois da festa você poderá aproveitar para fazer um maravilhoso sanduíche de pernil. Ingredientes - 1 peça de pernil de porco sem osso – 4kg - sal - pimenta - 500ml de vinho tinto - água - 2 colheres de sal grosso - 6 unidades de pimenta do reino - 2 folhas de louro - 2 cenouras picadas - 2 unidades de alho poró... 

Acho que este feijão chama-se maravilha simplesmente porque é o mais bonito da espécie e tão gostoso quanto os outros feijões. Faça como salada ou refogado com vários condimentos e ficará delicioso. Ingredientes 250g de feijão maravilha sal pimenta 3 ramos de alecrim fresco 3 folhas de salvia fresca picada 1 colher (sopa) cebolinha picada 1 colher (chá) cominho em pó 2 colheres (sopa) aceto balsamico 2 colheres (sopa) azeite extra virgem 20 unidades de tomates cereja cortados ao meio Cozinhe o feijão por 15 minutos após pegar fervura, sempre em fogo baixo. Escorra e separe. Em... 

A sardinha é um dos peixes que contém Ômega 3, o que faz muito bem para a saúde. Pode ser feito cozido, assado ou frito. Esta receita pode servir como prato principal, junto com arroz e salada ou simplesmente como um petisco acompanhando uma bebida gelada. Muito rápida e fácil de fazer. Ingredientes: *1kg de sardinhas sem cabeça *sal *pimenta *limão *farinha de rosca ou farinha de trigo *óleo de cozinha Lave a sardinha e retire a espinha facilmente simplesmente puxando de uma extremidade até a outra. Tempere com sal, pimenta e limão. Depois passe na farinha de sua preferência,... 

- 1 manta de mussarela de búfala – 500g - 1 maço de rúcula pequeno - 1 vidro de tomate seco pequeno - azeitonas pretas a gosto - 1 colher se sobremesa rasa de maionese light Sobre uma superfície coloque a manta de mussarela. Espalhe a maionese sobre a mussarela em uma camada bem fininha, somente para ajudar a segurar a rúcula que deve ser colocada por cima da maionese depois de lavada e seca. Espalhe os tomates picados e as azeitonas pretas sem caroço. Não é necessário usar o azeite do tomate. Enrole como rocambole e sirva como entrada ou acompanhamento. Este prato serve aproximadamente... 

Dacquais - 70g de amêndoa moída - 80g de açúcar de confeiteiro - 2 colheres de (sopa) de farinha - 4 claras - 3 colheres de (sopa) de açúcar Misture a amêndoa, o açúcar de confeiteiro e a farinha e reserve. Separadamente bata as claras, junte o açúcar e bata até ficar firme. Adicione delicadamente a mistura de amêndoas. Coloque a massa no saco de confeitar e forme quatro discos de metal até completar. Asse-os por cerca de 15 minutos a 180graus ou até que dourem. Tire do forno e deixe-os esfriar. Molho de vinho tinto com chocolate - 1/2 garrafa de vinho tinto - 4 flores de anis-estrelado -...